Шампанское Жизель Деваври Кюве Карбон (Gisele Devavry Cuvee Carbon)

Champagne Gisele Devavry Cuvee Carbon – жемчужина французского виноделия, принадлежащая к премиальному разделу шампанских вин. В ассортименте интернет-магазина Vindegrand напиток представлен в двух «размерных» версиях – разлитый в 6-ти литровые и 15-ти литровые бутылки. Это шампанское было создано из урожая 2006 года, который признан лучшим за три десятилетия. В его составе 80% винограда Шардоне из лучших деревень Кот-де-Блан (Avize, Chouilly и Oger) и 20% ягод сорта Пино Нуар из d’Ay Grand Cru. В результате кропотливой работы, сочетающей классические территориальные принципы виноделия и собственные ноу-хау Александра Меа, создается роскошное шампанское Cuvee Carbon с ароматом свежих булочек, желтых фруктов и мощным, мелким перляжем. Подробнее

Цена: -
Цвет

Страна

Бренд

Сорт винограда

Шампанское Жизель Деваври Кюве Карбон 2006 года, 6 литров

Champagne Gisele Devavry Cuvee Carbon
Франция Белое 12 °
615 300 руб.

Нет в наличии

быстрый просмотр

Шампанское Жизель Деваври Кюве Карбон 2006 года, 15 литров

Champagne Gisele Devavry Cuvee Carbon
Франция Белое 12 °
2 368 000 руб.

Нет в наличии

быстрый просмотр

    Чудесный напиток в уникальном обрамлении

    Карбон был выбран для оформления напитка не случайно: удивительные свойства материала (прочность, легкость, химическая нейтральность, стильный внешний вид) уже давно будоражили воображение многих дизайнеров бутылок. Создателям шампанского Деваври удалось создать для Cuvee Carbon роскошное черное «платье» от кутюр из углепластика. Оно изготавливается вручную командой специалистов, и на «пошив» облачения для одной бутылки уходит 6 дней! В течение этого времени волоски карбонового волокна укладываются один к одному на бутылке, сплетаются в фактурном рисунке, после чего покрываются шестью микро-слоями специальной смолы.

    Виноградники Gisele Devavry

    Виноградники дома Деваври занимают площадь порядка 10 гектаров в провинции Шампань. Известняковая почва и уникальные климатические условия обеспечивают успешный рост лоз и высокое качество винного материала. Круглый год идет работа по созданию шампанского. С октября по декабрь специалисты дома тщательно инспектируют виноградник, сверяя «паспортный» возраст каждой лозы с ее фактическим состоянием. Обязательной замене подлежат лозы, достигшие своего 40-летия. Считается, что такие лозы уже чрезмерно устали, что может отразиться на качестве ягод. С января по апрель происходит обрезка виноградных лоз, в процессе которой остаются только здоровые и сильные побеги с нужным количеством плодовых почек. По мере роста побегов постепенно поднимается металлическая проволока, поддерживающая растение. В августе с каждого куста срезаются верхние листья, чтобы теплое французское солнце могло беспрепятственно ласкать каждую ягоду. Урожай собирается в сентябре, примерно через 90 дней после начала цветения. А дата начала работ регламентируется специальным комитетом Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne. Учитывая, что на каждом гектаре растет ровно 8000 кустов и весь уход за ними производится вручную, можно представить, сколько физических и душевных сил вкладывается в создание французского шампанского Cuvee Carbon.

    Производственный процесс в Деваври

    После отжима виноградного материала в течение 10 дней происходит брожение, которое превращает сахар, содержащийся в виноградном сусле, в спирт, углекислый газ и другие компоненты, которые придают вину его органолептические характеристики. Вначале вино выдерживается при температуре 20 градусов. Это активизирует рост молочно-кислых бактерий. После дегустации молодое вино спускается в погреба на несколько месяцев, где хранится при температуре 4 градуса. Это провоцирует кристаллизацию винного камня – крошечных кристаллов битартрата калия, которые удаляются путем холодной фильтрации. Разливая вино в бутылки, производитель добавляет в них секретную смесь из сахара, дрожжей и специальных компонентов для последующего ремюажа. Далее бутылки герметично закупориваются, и начинается волшебный процесс взаимодействия дрожжей и сахара, или – рождение пузырьков. Емкости разного объема будут созревать в подвалах различное количество времени, после чего наступит черед ремюажа.

    Ремюаж выполняется в конце процесса созревания и предполагает избавление напитка от осадка. Для этого бутылки поочередно переворачиваются на различные стороны и вниз головой. В результате мутный и кристаллизованный осадок собирается непосредственно у пробки. На винокурне для этого используется высокотехнологичное оборудование Gyropalette. Теперь будущее шампанское Жизель Деваври готово к дегоржажу. Дегоржаж на винокурне выполняется механизированным способом - бутылка окунается горлышком в раствор с температурой -25 градусов, в результате чего непосредственно у пробки образуется кубик льда с замороженным в нем осадком. Пробка извлекается, лед под давлением углекислого газа выталкивается наружу.

    Далее происходит еще один интересный процесс – дозировка. Он определяет, каким будет сорт шампанского Деваври – Экстра Брют, Брют или Деми-Сек. Для этого используется аппарат под названием doseuse, который добавляет в бутылку вместо извлеченного ледяного кубика ликер d'expédition’. Это смесь зрелого вина и сахарного тростника или концентрированный виноградный сахар. Затем пробка вставляется и удерживается на месте с помощью капсулы и наружного проволочного каркаса. Девизом компании являются слова Ги Де Мопассана: «Соблазн существует для того, чтобы ему поддаваться». И это в полной мере соответствует шампанскому Gisele Devavry Cuvee Carbon!

    В интернет магазине Vindegrand представлен большой ассортимент французского шампанского разного ценового диапазона. В разделе акции регулярно представлены образцы этого благородного напитка со скидкой. Купите Вы шампанское Жизель Деваври или другого производителя, мы уверены, Вы останетесь довольны покупкой.

    вверх

    Сайт содержит информацию только для совершеннолетних.