Коньяк Шато де Монтифо ( Chateau de Montifaud )

Chateau de Montifaud – это старый элитный французский коньяк, который производится из отборного сырья семейством Валле, начиная с 1837 года. Все это время мастера компании трепетно относятся к традициям и полностью вручную создают уникальный «замковый» коньяк. Шато де Монтифо не столь известен, как Хеннесси или Курвуазье, и тому есть простое объяснение - общий объём выпуска всех сортов из ассортимента компании не превышает 200-300 бутылок в год! Это коньяк для избранных, для тех, кто ставит во главу угла не известность бренда, а изысканность вкуса и высший уровень удовольствия от напитка.

В интернет-магазине Vindegrand представлены несколько уникальных видов данного французского коньяка категории А.О.С. (контролируемое наименование по происхождению). В ассортименте есть сорта с выдержкой 30, 100 и даже 150 лет! Подробнее

Цена: -
Страна

Возраст

Бренд

Объем

Градус

    История коньячного дома Шато де Монтифо

    В 1810 году семейство Валле получило в собственность 7 гектар земли неподалеку от провинции Коньяк. С этого момента началась история данного коньячного дома. Постепенно к существующим виноградникам добавлялись всё новые и новые. Сейчас все они расположены на уникальной земле в районе деревень Жарнак-Шампань и Анжак-Шампань. Современная территория виноградников составляет площадь 90 га. Шато де Монтифо не закупает сырье у других, а использует только собственный виноград. Интересно, что название «шампань» произошло от «Campania» - особый сорт меловых почв. Это во многом определяет качество и уровень напитка. Многие коньячные и винные дома мечтали бы использовать в работе подобное сырье, но элитного «мелового винограда» на всех не хватает.

    Особенности технологии

    В основе создания этих роскошных коньяков лежит преемственность традиций, неспешность и педантичность. Спирты закладываются на выдержку одними мастерами, а купажируются уже представителями следующего поколения. Даже сегодня в прохладных подвалах Шато бережно хранятся в дубовых бочках дистилляты, полученные основателем дома Августином Пьером Валле. Такое длительное «общение» качественного винного спирта с древесиной определяет богатство вкуса и аромата, отсутствие резкости и удивительное наслаждение, которое обеспечивает изысканный французский коньяк Chateau de Montifaud. Соединенные после длительной выдержки воедино элитные виноградные спирты создают купаж с высокой крепостью. Чтобы сбалансировать напиток и привести его к 40-45 градусам крепости, в Шато применяют собственный метод. Предварительно в старых коньячных бочках настаивается дистиллированная вода, в результате чего она приобретает светло-золотистый оттенок и 20-градусную крепость. Этот настой используется для разбавления полученного коньяка. Важно, что именно такой мягкий способ разбавления обеспечивает сохранность вкусовых нот, в то время как добавка чистой воды может привести к так называемой нейтрализации коньяка, и его вкус приобретет «мыльный» оттенок.

    Особенности коньяков Chateau de Montifaud

    Вкусовая палитра представителей линейки узнаваема - это изысканное сочетание фруктовых и цветочных нот. В ней нет горечи или резкости, все ноты звучат мягко, элегантно и исключительно долго, переливаясь оттенками вкуса. Такой благородный характер – заслуга уникального сырья и виртуозного мастерства купажистов. Цвет Шато де Монтифо буквально завораживает: он огненно-рыжий, яркий, манящий и создается исключительно натуральным путем. Здесь не принято использовать искусственные красители, и даже натуральная карамель (чем часто «грешат» другие производители) под строжайшим запретом.

    В интернет магазине Vindegrand представлен большой ассортимент коньяка разного уровня, по цене от нескольких тысяч до более чем миллиона рублей за бутылку. В разделе акции регулярно представлены образцы этого крепкого напитка со скидкой. Купите ли Вы продукцию Chateau de Montifaud или другого производителя, мы уверены, Вы останетесь довольны выбором.

    вверх

    Сайт содержит информацию только для совершеннолетних.